Bittergarnituren

Bittergarnituur standaard

Koud
Blokje jonge kaas met augurk en zilverui
Gevulde eieren
Meloen met Ardennerham
Haring op roggebrood met gesnipperd uitje
Soesje gevuld met mousse van gerookte kipfilet
Gerookte zalmtartaar in krokant bakje

Warm
Assortie met vleesbitterbal, zalmkroketje,
champignonburger en kiprondje
Balletjes gehakt met warme zigeunersaus

€ 4,00 p.p.

Bittergarnituur luxe

Koud
Canapés met gerookte zalm en dille dressing, brie met honing, carpaccio met pesto
Amuseglas met gerookte kalkoenfilet met bleekselderij en crème fraîche
Amuseglas met geplisseerd cherrytomaatje op geraspte Parmezaanse kaas

Warm
Assortie bestaande uit mini saucijzen broodje, mini quiche,
mini loempia, gevuld korstdeeghapje

€ 6,50 p.p.

Bovenstaande bittergarnituren zijn te reserveren vanaf 10 personen
en bestaan uit 3 koude en 2 warme hapjes per persoon.

Amuse hapjes

Verschillende kleine gerechten geserveerd op een lepeltje of een schoteltje.
Te reserveren vanaf 10 personen & minimaal 5 hapjes per soort.

Koud
Huisgemaakte visterrine met saffraandressing
Carpaccio van rode biet met gerookte eendenborst
Truffel van geitenkaas met honing dressing
Wrap gevuld met gegrilde kip, pesto en rucola
Tartaar van gerookte zalmfilet met dille crème fraîche

Warm
Espresso soepje van kreeft of bospaddestoelen
Spies van kipfilet met pindasaus
Gegrilde rode mul op ratatouille
Huisgemaakte kroket van Orvelter kruidenkaas
€ 2,25 per hapje